Kırlangıç | Tarifler

Özel lezzetler keşfetmeniz için Kırlangıç’lı tarifleri sizin için bir araya getirdik.

Tarifler

Fırınlanmış Rezeneli Kinoa Salatası

<h1>FIRINLANMIŞ REZENELİ KİNOA SALATASI</h1><h2>4 kişilik</h2>¾ su bardağı (150 gr) karışık renkli kinoaYarım çay bardağı (50 gr) beluga mercimeği&nbsp;1 çay bardağı (100 gr) maş fasulyesi1 adet orta boy kuru soğan, piyazlık doğranmış1 adet orta boy rezene kökü5-6 dal nane, ince doğranmış7-8 dal maydanoz, ince doğranmış1 sap taze soğan, ince doğranmışYarım limonun suyuYarım su bardağı (100 ml) Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı1 tatlı kaşığı sumak1 tatlı kaşığı kimyon&nbsp;Tuz Kinoa, beluga mercimeği ve maş fasulyesini ayrı tencerelere koyun. Üzerlerine bolca su ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın. Yapışmaz tabanlı bir tavada 60 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı ısıtıp piyazlık doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte, aralıklı olarak karıştırarak soğanları kızarana kadar pişirin. Rezene kökünü, sapları ve yapraklarıyla birlikte parçalar halinde kesip fırın kabına koyun. Üzerine tuz serpip 20 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişirin. Haşladığınız kinoa, beluga mercimeği ve maş fasulyesini süzüp bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz, kimyon ve sumağı serperek ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz, nane ve taze soğanı da ilave edin. Kızarmış kuru soğanları yağıyla birlikte ekleyip limon suyunu ve kalan Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı gezdirin. Güzelce karıştırıp servis tabaklarına alın. Üzerlerine fırınlanmış rezeneleri ilave ederek servis edin.&nbsp; NOT: Arzuya göre beluga mercimeği yerine yeşil mercimek de kullanabilirsiniz.&nbsp;

Rezene kökü ile aroma kazanan kinoa, maş fasulyesi ve mercimek ile protein deposu haline gelen bu salatayı keşfedin.

Cevizli ve Turna Yemişli Çiğ Kabak Salatası

<h1>Cevizli ve Turna Yemişli Çiğ Kabak Salatası</h1><h1>4 kişilik </h1> 4 adet orta boy yeşil kabak (ince olanları tercih edin)1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmişYarım su bardağı haşlanmış nohut5 yemek kaşığı (50 ml) Kırlangıç Natürel Sızma ZeytinyağıYarım su bardağı ceviz içiYarım çay bardağı turna yemişi2 tatlı kaşığı hardal1 tatlı kaşığı bal1 limonun suyuDeniz tuzu Cevizleri yapışmaz tabanlı bir tavaya koyup ocağa alın. Orta ateşte birkaç dakika karıştırarak kızarmalarını sağlayın. Hardal, bal, limon suyu, Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı ve bir çay kaşığı kadar deniz tuzunu bir kasede çırparak karıştırıp salatanın sosunu hazırlayın. Kabakları spiral sebze doğrayıcı (spiralizer) yardımıyla spagetti gibi uzun ve ince şeritler şeklinde kesip bir karıştırma kabına alın. Üzerine ince dilimlenmiş kırmızı soğan, haşlanmış nohut, kızarmış ceviz içi, turna yemişi ve salata sosunu ekleyip karıştırın. Bekletmeden servis edin.&nbsp; &nbsp;

Turna yemişi, ceviz ve bal ile neredeyse atıştırmalık keyfi yaşatan kabak salatasını denemeyi unutmayın.

Ege Otları Kavurması

<h1>Ege Otları Kavurması</h1><h1>4 kişilik </h1> 800 gr karışık Ege otları, ince doğranmış200 gr pırasa, ince dilimlenmiş1 su bardağı (250 gr) süzme yoğurt2 diş sarımsakYarım su bardağı (100 ml) Kırlangıç Natürel Sızma ZeytinyağıYarım su bardağı ceviz içiYarım su bardağı badem1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber&nbsp;Tuz Ceviz ve bademi yapışmaz tabanlı bir tavaya koyup orta ateşte yağsız olarak kızartın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra iri parçalar halinde doğrayın. 80 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı geniş ve yapışmaz tabanlı bir tavada ısıtın. Pırasayı ve otları tavaya ekleyip orta-yüksek ateşte aralıklı olarak karıştırarak kavurmaya başlayın. Malzemeler yumuşayana kadar kavurmayı sürdürün. Tuzunu ekleyip ocaktan alın. Ot kavurmanızı servis tabağınıza yayın. Bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve biraz tuzu çırparak karıştırıp kavrulmuş otların üzerine dökün. Küçük bir tavada kalan 20 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı ısıtıp toz kırmızıbiberi ekleyin. Kırmızıbiberli yağı ocaktan alıp yoğurdun üzerine gezdirin. Kavrulmuş ceviz ve bademleri serpiştirip Ege otları kavurmanızı bekletmeden servis edin.&nbsp; NOT: Mevsime göre farklı ot çeşitlerini yemeğinizde kullanabilirsiniz. Biz bu tarifte arapsaçı, iğnelik, ebegümeci, pazı ve labada kullandık.

Çeşitliliği ve eşsiz tatları ile meşhur Ege otları; şimdi zeytinyağı, badem ve süzme yoğurt ile bambaşka bir lezzete kavuştu.

Susamlı Köfte ve Naneli Bezelye Püresi

<h1>Susamlı Köfte ve Naneli Bezelye Püresi</h1><h1>4 kişilik </h1> Köfte için:150 gr köftelik kuzu kıyma150 gr köftelik dana kıyma1 küçük soğan3 yemek kaşığı kavrulmuş susam1 yemek kaşığı (10 ml) Kırlangıç Riviera ZeytinyağıKarabiberTuz&nbsp; Naneli bezelye püresi için:2 su bardağı (300 gr) iç bezelye&nbsp;4-5 dal nane5 yemek kaşığı (50 ml) Kırlangıç Riviera ZeytinyağıTaze çekilmiş karabiberTuz Soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkın ve bir karıştırma kabına alın. Kuzu kıyma, dana kıyma, kavrulmuş susam, iri bir tutam karabiber ve tuz ekleyip yoğurarak malzemeleri karıştırın. Köfte harcınızı 8 eşit parçaya bölüp bambu şişlere kebap şeklinde geçirin.&nbsp; Bezelyeleri kaynar tuzlu suda diriliğini yitirene kadar birkaç dakika haşlayın. Süzüp bir kaba alın. Nane yapraklarını dallarından ayırıp bezelyelerin üzerine ekleyin. 50 ml Kırlangıç Riviera Zeytinyağı ile bir tutam tuzu ve taze çekilmiş karabiberi de ilave edip el blenderiyle ezerek bezelye püresini hazırlayın.&nbsp; 10 ml Kırlangıç Riviera Zeytinyağı’nı yapışmaz tabanlı bir tavada ısıtıp şişe geçirdiğiniz köfteleri ters yüz ederek pişirin. Naneli bezelye püresi eşliğinde servis edin.&nbsp;

Sebze ya da et sevmeyenlerin bile favorisi olacak bu aromatik tarifi deneyerek bambaşka bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Kaparili Zeytinli Somon ve Hardallı Patates Püresi

<h1>Kaparili Zeytinli Somon ve Hardallı Patates Püresi</h1><h1>4 kişilik </h1> Somon için:400 gr somon fileto10 adet yeşil zeytin, çekirdekleri çıkarılmış10 adet siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış3 yemek kaşığı dolusu kapari4 adet çeri domates, ikiye kesilmişYarım limon, ince dilimlenmişYarım küçük soğan, ince dilimlenmiş3 yemek kaşığı (30 ml) Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı&nbsp;Taze çekilmiş karabiberTaze kekik, mercanköşkDeniz tuzu Patates püresi için:3 orta boy patates2 diş sarımsakSüt2 tatlı kaşığı taneli hardal2 yemek kaşığı (20 ml) Kırlangıç Natürel Sızma ZeytinyağıTuz Somon filetosunun her iki yüzünü tuzlayıp fırın kabına yerleştirin. Çekirdekleri çıkarılmış siyah ve yeşil zeytinleri iri parçalara bölüp somonun etrafına koyun. Domatesleri de aralara ekleyip soğan ve limon dilimlerini somonun üzerine yerleştirin. Kaparileri serpiştirip taze çekilmiş karabiber ilave edin. 30 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı malzemelerin üzerine gezdirip birkaç dal da taze kekik ve mercanköşk ekleyerek önceden ısıtılmış 200°C fırında somonunuzu 20 dakika pişirin.&nbsp;Patatesleri soyup iri parçalar halinde doğrayın ve bir tencereye alın. Sarımsakları da soyup ekleyin ve üzerlerini geçecek kadar süt ilave edin. Ocağa alıp orta ateşte patatesler iyice yumuşayana ve sütü çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp iri bir tutam tuz ilave edin ve bir çatal ya da ezici yardımıyla patatesleri ezin. 20 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı ile hardalı ilave edip iyice karıştırın.&nbsp; Fırından çıkardığınız somonu patates püresi eşliğinde servis edin.

Kaparinin ekşiliği, zeytinin aroması ve hardalın karşı konulamaz lezzeti şimdi tek tarifte birleşti.

Baharatlı Tavuk But ve Kajulu Turna Yemişli Pilav

<h1>Baharatlı Tavuk But ve Kajulu Turna Yemişli Pilav</h1><h1>4 kişilik </h1> Tavuk için:2 adet kalçalı tavuk but2 yemek kaşığı (20 ml) Komili Riviera Zeytinyağı1 küçük baş sarımsak2 adet kurutulmuş acı biberBirkaç dal taze kekik1 tatlı kaşığı kuru kekik1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızıbiber1 çay kaşığı karabiberTuz&nbsp; Pilav için:1 su bardağı basmati pirinci4 yemek kaşığı (40 ml) Komili Riviera Zeytinyağı1 tatlı kaşığı toz zerdeçal1 çay bardağı çiğ kajuYarım çay bardağı turna yemişiTuz Kalçalı tavuk butlarını bir karıştırma kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, toz kırmızıbiber, kuru kekik ve 20 ml Komili Riviera Zeytinyağı’nı ekleyip ovalayarak tüm baharatların tavuğa geçmesini sağlayın. Tavukları fırın kabına yerleştirin. Sarımsağı ortadan ikiye kesip tavukların üzerine sürün ve kaba yerleştirin. Kurutulmuş kırmızıbiberleri de ilave edip fırın kabının dibine yarım su bardağı sıcak su ilave ederek tavuğu 180°C fırında 1 saat boyunca kontrollü olarak pişirin. Pilav için yapışmaz tabanlı bir tencerede 10 ml Komili Riviera Zeytinyağı’nı ısıtıp kajuları ekleyin. Karıştırarak kajuların kızartın ve bir tabağa alın.&nbsp;Kalan 30 ml Komili Riviera Zeytinyağı’nı tencereye ekleyip ısıtın. Önceden yıkayıp süzdüğünüz pirinci tencereye ilave edip iri bir tutam tuz ekleyin. Karıştırarak pirinçleri bir iki dakika kavurduktan sonra zerdeçalı ilave edip karıştırın. 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tekrar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte suyunu çekene kadar pilavı pişmeye bırakın. Pirinçler suyu tamamen çekince ocağı kapatın. Kavrulmuş kaju ile turna yemişlerini ilave edip nazikçe karıştırın. Tekrar kapağını kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakın.&nbsp; Baharatlı tavuk butlarını dinlendirdiğiniz pilav eşliğinde servis edin.&nbsp;

Alışıldık tavuk pilav lezzetinin bir adım ötesine geçmek için zerdeçal, kaju ve turna yemişi ile fark yaratan bu tarifi deneyin.

Muffin Omletler

<h1>Muffin Omletler</h1><h1>8-10 Adet</h1> 4 adet yumurta50 gr istiridye mantarı, ufak doğranmış100 gr kaşar peyniri rendesi150 gr beyaz krem peynir30 gr körpe ıspanak, ince doğranmış2 yemek kaşığı (20 ml) Kırlangıç Riviera Zeytinyağı3 adet çeri domates, ince dilimlenmişTuz, karabiber Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. İstiridye mantarı, ıspanak, kaşar peyniri rendesi, krem peynir, iri birer tutam tuz ve karabiberi ilave edip tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Muffin tepsinizin gözlerini bir fırça yardımıyla Kırlangıç Riviera Zeytinyağı ile iyice yağlayın. Yumurtalı karışımları muffin tepsisinin gözlerine eşit şekilde paylaştırın. Üzerlerini birer dilim çeri domatesle tamamlayıp önceden ısıtılmış 170°C fırında kontrollü olarak 15-20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.&nbsp;&nbsp;

Mantarlı ıspanaklı muffin omletler ile kahvaltınıza sunumuyla göz dolduran harika bir lezzet ekleyebilirsiniz.

Kuru Domatesli Biberiyeli Ekmekler

<h1>Kuru Domatesli Biberiyeli Ekmekler</h1><h1>8 Adet</h1><h1> </h1>1,5 su bardağından biraz eksik (210 gr) un1 tatlı kaşığı dolusu (5 gr) aktif kuru mayaYarım tatlı kaşığı toz şeker¾ su bardağı (150 ml) ılık su4 yemek kaşığı (40 ml) Kırlangıç Sızma Zeytinyağı2 yemek kaşığı dolusu (30 gr) dilimlenmiş siyah zeytin3 adet (30 gr) yağda bekletilmiş kuru domates, ufak doğranmış2 dal biberiye, iri kıyılmış2 yemek kaşığı toz parmesan&nbsp;1 çay kaşığı deniz tuzu Mayayı ılık su ve şeker ile bir kasede karıştırıp 5 dakika bekletin. Geniş bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırıp üzerine 20 ml Kırlangıç Sızma Zeytinyağı gezdirin. Mayayı yavaş yavaş ekleyip unla karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan homojen bir hamur elde ettiğinizde yoğurma kabınızı 10 ml Kırlangıç Sızma Zeytinyağı ile yağlayıp hamuru top yaparak yerleştirin. Üzerini streç film ile kapatıp hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın.&nbsp; Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp elinizle açın. Dilimlenmiş zeytin ve kuru domatesleri hamurun üzerine serpiştirip hamuru 3-4 kere katlayın. Üzerini tekrar streç filmle kapatarak 10 dakika daha bekletin. Hamuru uzun bir rulo haline getirip hamur kesici ya da bıçak yardımıyla 8 parçaya bölün. Dilimleri, zeytinler ve kuru domatesler üstte kalacak şekilde tezgaha yan yatırıp 2 ucunu altta birleştirerek şekillendirin. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye ekmekleri yerleştirin.&nbsp;Bir kasede 10 ml Kırlangıç Sızma Zeytinyağı ile doğranmış biberiyeleri karıştırın ve bir fırça yardımıyla ekmeklerin üstüne sürün. Üzerlerine toz parmesan serperek ekmekleri tamamlayın. 170°C fırında kontrollü olarak 20 dakika pişirin.&nbsp;Fırından çıkarıp ılıdıktan sonra servis edin.

Akdeniz’in muhteşem parmesanı, biberiyesi ve zeytinyağı lezzeti bu ekmek tarifinde bir araya geldi.


Baharatlı ve Kuruyemişli Peynir Topları

<h1>Baharatlı ve Kuruyemişli Peynir Topları</h1><h1>5 Adet</h1><h1> </h1>250 gr tam yağlı, yumuşak tulum peyniriYarım su bardağı (100 ml) Kırlangıç Sızma Zeytinyağı1 tatlı kaşığı pul biber1 dal taze kekik, kıyılmış2 tatlı kaşığı çörek otu2 tatlı kaşığı zahter2 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz1 adet ceviz içi, ufak doğranmış6-7 adet turna yemişi, ufak doğranmış Pul biber ile taze kekiği ve turna yemişi ile cevizi iki ayrı ufak ve düz tabakta karıştırın. Çörek otu, zahter ve kıyılmış maydanozu da ayrı ayrı ufak ve düz tabaklara yayın.&nbsp;Tam yağlı yumuşak tulum peynirini 50 gr’lık 5 eşit parçaya bölüp avucunuzda yuvarlayın. Her bir topu hazırlamış olduğunuz kaplama malzemelerinin olduğu tabaklara koyun. Topları iyice baharatlara ve kuruyemişlere bulanacak şekilde tabakta yuvarlayın. Hafif çukur olan iki ayrı küçük servis tabağına 50 ml Kırlangıç Sızma Zeytinyağı koyup topları zeytinyağının içine yerleştirin.&nbsp; Arzuya göre ekmek, grisini veya simit eşliğinde servis edin.&nbsp;

Lor peynirinin en aromatik halini tatmak için zahter, pul biber, çörek otu gibi baharatlarla lezzetlenen bu tarifi deneyebilirsiniz. 

Pancar, Ceviz ve Rokroflu Tagliantelle

<h1>Pancar, Ceviz ve Rokroflu Tagliantelle</h1><h1>2 kişilik </h1> 160 gr tagliatelle makarna2 orta boy (160 gr) pancar8-10 yaprak bebek roka60 gr rokfor peyniriYarım çay bardağı ceviz içi4 yemek kaşığı (40 ml) Kırlangıç Sızma ZeytinyağıTuz Pancarları teker teker ilk önce fırın kağıdına sonra alüminyum folyoya sıkıca sarın. 180°C fırında yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Fırından alıp ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra kabuklarını soyup doğrayın ve bir kaba alın. El blenderiyle ezerek püre haline getirin ve bir tavaya aktarın.&nbsp; Cevizleri yağsız olarak yapışmaz tabanlı bir tavada kavurup kenara alın.&nbsp; Tagliatelle’leri kaynar tuzlu suda paketin üzerinde belirtilen süreye göre dişe gelir kıvamda haşlayın. Süzüp pancarın bulunduğu tavaya alın ve kısık ateşte karıştırarak tüm makarnanın pancarı emmesini sağlayın. 40 ml Kırlangıç Sızma Zeytinyağı’nı ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp roka, ceviz ve rokfor peynirini de ilave edip hafifçe karıştırdıktan sonra hemen servis edin.

İtalyan makarnası ile Fransız peyniri buluştu, ortaya harika bir lezzet çıktı.

Zerdeçal, Kızarmış Soğan, Badem ve Tulum Peynirli Rigatoni

<h1>Zerdeçal, Kızarmış Soğan, Badem ve Tulum Peynirli Rigatoni</h1><h1>2 kişilik </h1> 160 gr rigatoni makarna1 küçük soğan, piyazlık doğranmış3 yemek kaşığı (30 ml) Kırlangıç Riviera Zeytinyağı3 yemek kaşığı file bademYarım su bardağı (60 gr) İzmir tulumu, ufak küp doğranmış2 dal fesleğen, kıyılmış1 tatlı kaşığı toz zerdeçalTuz Yapışmaz tabanlı bir tavada 30 ml Kırlangıç Riviera Zeytinyağı’nı ısıtıp piyazlık doğranmış soğanları ekleyin. Orta ateşte aralıklı olarak karıştırarak soğanları kızartın. Yapışmaz tabanlı başka bir tavada file bademleri yağsız olarak kavurun ve kenara alın. Makarnayı tuz eklenmiş bol kaynar suda, ambalajının üzerinde belirtilen süreye göre dişe gelir kıvamda haşlayın. Sürenin sonunda makarnaları süzüp soğanları kızarttığınız tavaya ekleyin. Toz zerdeçalı da ilave edip kısık ateşte makarna renk alana kadar karıştırın. İzmir tulumu, file badem ve kıyılmış fesleğeni de ekleyip nazikçe karıştırdıktan sonra ocaktan alıp hemen servis edin.

Makarnanın zerdeçal, file badem ve tulum peyniri ile buluşarak gurme bir lezzete dönüştüğü bu tarif favoriniz olacak.

Siyez Unlu Çikolatalı Kek

<h1>Siyez Unlu Çikolatalı Kek</h1><h1>6 kişilik </h1> 2 adet yumurta2,5 yemek kaşığı dolusu (50 gr) esmer toz şekerYarım su bardağı (100 ml) sütYarım su bardağı (100 ml) Kırlangıç Riviera Zeytinyağı¾ su bardağı (100 gr) siyez unu2 yemek kaşığı kakaoYarım paket vanilinYarım paket kabartma tozu Üstü için:Yarım su bardağı (100 gr) taze krema1 su bardağı (100 gr) bitter çikolata, ufak parçalara bölünmüş Yumurta ve şekeri mikserle kabarana kadar 3-4 dakika çırpın. Sütü ve Kırlangıç Riviera Zeytinyağı’nı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Siyez unu, kakao, vanilin ve kabartma tozunu elekten geçirerek karışıma ilave edin. Tahta kaşıkla nazikçe karıştırıp kek harcınızı Kırlangıç Riviera Zeytinyağı ile yağlanmış küçük boy kek kalıplarınıza pay edin. 170°C fırında kontrollü olarak 20 dakika pişirin. Fırından almadan önce kürdan testiyle içinin tamamen pişmiş olduğundan emin olun.&nbsp; Ufak bir sos tenceresinde taze kremayı ısıtıp çikolatayı ilave edin. Karıştırarak çikolatayı eritin ve sos haline getirin.&nbsp; Fırından ve kalıplarından çıkardığınız kekleri, üzerlerine çikolata sosu gezdirerek servis edin.&nbsp; Not: Arzuya göre kek karışımınızı muffin kalıplarında ya da büyük boy bir kek kalıbında da pişirebilirsiniz.

Atalık buğdaylardan olan siyez ununun lezzeti, kakao ile birleşince ortaya eşsiz bir kek çıktı.