Fesleğenli Domates Soslu Top Köfte ve Bebek Patates

<h1>Fesleğenli Domates Soslu Top Köfte ve Bebek Patates</h1><h1>4 kişilik </h1> 250 gr kuzu kıyma250 gr dana kıyma1 orta boy soğan12 adet bebek patates1 lt Kırlangıç Ayçiçek YağıTuz, taze çekilmiş karabiber Sos için:1 su bardağı domates püresi3 yemek kaşığı (30 ml) Kırlangıç Sızma Zeytinyağı1 diş sarımsak2 dal fesleğen, kıyılmışTuz&nbsp; Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve bir karıştırma kabına alın. Kuzu kıyma ile dana kıymayı ekleyip iri birer tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber ilave edin. İyice karıştırarak köfte harcınızı hazırlayın. Hazırlamış olduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızın arasında yuvarlayarak 20 adet köfte yapın. Sos için; 30 ml Kırlangıç Sızma Zeytinyağı’nı bir sos tenceresinde ısıtıp sarımsağı ekleyin. Kokusu çıkmaya başlayınca domates püresi ile bir tutam tuz ilave edin. Sos kıvamına gelene kadar kaynatarak pişirin.&nbsp;&nbsp; Bebek patatesleri ikiye kesip tuz ve karabiberle tatlandırın. Kırlangıç Ayçiçek Yağı’nı bir kızartma tenceresine koyup yağın sıcaklığı 170°C’ye ulaşana kadar ısıtın. Patatesleri yağa atıp altın rengi alana kadar kızarmalarını sağlayın. Kızaran patatesleri bir kevgir yardımıyla yağdan alıp fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu serili tabağa aktarın.&nbsp; Köfteleri bölüm bölüm kızgın yağa atıp güzelce kızartın. Kevgir yardımıyla yağdan alıp kağıt havlu serili tabağa yayın. Köftelerle patatesleri tabaklara paylaştırıp fesleğenli domates sosu ile servis edin.&nbsp;

Sarımsak, fesleğen ve domates bir araya geldi, mutfakların en sevilen yemeklerinden olan köfteye bambaşka bir tat kattı.

Ispanaklı Peynirli Üçgen Börek

<h1>Ispanaklı Peynirli Üçgen Börek</h1><h1>24 Adet </h1> 4 adet yufka50 gr körpe ıspanak, ince kıyılmışYarım su bardağı (50 gr) taze lor peyniri100 gr tam yağlı Ezine peyniri1 yemek kaşığı çörek otu1 adet yumurta akı, çırpılmış1 lt Kırlangıç Ayçiçek Yağı Sos için:2 adet kapya biber, ocakta ya da fırında közlenmiş2 yemek kaşığı dolusu (50 gr) süzme yoğurtTuz&nbsp; Önceden ocakta ya da fırında közlemiş olduğunuz kapya biberlerin kabuklarını soyup içlerini temizleyin. Parçalar halinde doğrayıp bir kaseye alın ve el blenderiyle ezerek püre haline getirin. Süzme yoğurt ile bir tutam tuz ilave edip karıştırarak sosunuzu tamamlayın ve bir kenara alın. Böreğin iç harcı için, lor peyniri ve Ezine peynirini ufalayarak bir kaseye koyun. Kıyılmış ıspanak ile çörek otunu ilave edip karıştırın.&nbsp; Yufkaları üst üste koyarak tezgaha serip 5 parmak eninde şeritler halinde kesin. Şeritlerin her birinin üst orta kısmına bir tatlı kaşığı dolusu harç yerleştirip üçgen şeklinde katlayarak sarın. Böreklerin son birleşme noktalarını, yufkanın üzerine çırpılmış yumurta akı sürerek yapıştırın.&nbsp; Bir kızartma tenceresinde Kırlangıç Ayçiçek Yağı’nı 180°C’ye ısıtıp börekleri kızgın yağa atın. Altın rengi alana kadar kızartıp kevgirle yağdan çıkararak fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Bekletmeden hazırlamış olduğunuz közlenmiş biberli sos eşliğinde servis edin.

Ispanak ve kapya biber ile damakta yumuşak bir lezzet bırakan peynirli üçgen börek, herkesin en sevdiği yiyeceklerden olmaya aday.

Kırlangıç | Ayçiçek Yağı

Kızartmalar ve tüm yemeklerde severek kullandığımız ayçiçek yağının en lezzetli halini sizin için hazırladık. Kırlangıç Ayçiçek Yağı ile yemeklerinize günebakanların doğal lezzetini katın. 

Yemek Tarifleri