Fırınlanmış Rezeneli Kinoa Salatası

<h1>FIRINLANMIŞ REZENELİ KİNOA SALATASI</h1><h2>4 kişilik</h2>¾ su bardağı (150 gr) karışık renkli kinoaYarım çay bardağı (50 gr) beluga mercimeği&nbsp;1 çay bardağı (100 gr) maş fasulyesi1 adet orta boy kuru soğan, piyazlık doğranmış1 adet orta boy rezene kökü5-6 dal nane, ince doğranmış7-8 dal maydanoz, ince doğranmış1 sap taze soğan, ince doğranmışYarım limonun suyuYarım su bardağı (100 ml) Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı1 tatlı kaşığı sumak1 tatlı kaşığı kimyon&nbsp;Tuz Kinoa, beluga mercimeği ve maş fasulyesini ayrı tencerelere koyun. Üzerlerine bolca su ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın. Yapışmaz tabanlı bir tavada 60 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı ısıtıp piyazlık doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte, aralıklı olarak karıştırarak soğanları kızarana kadar pişirin. Rezene kökünü, sapları ve yapraklarıyla birlikte parçalar halinde kesip fırın kabına koyun. Üzerine tuz serpip 20 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişirin. Haşladığınız kinoa, beluga mercimeği ve maş fasulyesini süzüp bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz, kimyon ve sumağı serperek ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz, nane ve taze soğanı da ilave edin. Kızarmış kuru soğanları yağıyla birlikte ekleyip limon suyunu ve kalan Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı gezdirin. Güzelce karıştırıp servis tabaklarına alın. Üzerlerine fırınlanmış rezeneleri ilave ederek servis edin.&nbsp; NOT: Arzuya göre beluga mercimeği yerine yeşil mercimek de kullanabilirsiniz.&nbsp;

Rezene kökü ile aroma kazanan kinoa, maş fasulyesi ve mercimek ile protein deposu haline gelen bu salatayı keşfedin.

Cevizli ve Turna Yemişli Çiğ Kabak Salatası

<h1>Cevizli ve Turna Yemişli Çiğ Kabak Salatası</h1><h1>4 kişilik </h1> 4 adet orta boy yeşil kabak (ince olanları tercih edin)1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmişYarım su bardağı haşlanmış nohut5 yemek kaşığı (50 ml) Kırlangıç Natürel Sızma ZeytinyağıYarım su bardağı ceviz içiYarım çay bardağı turna yemişi2 tatlı kaşığı hardal1 tatlı kaşığı bal1 limonun suyuDeniz tuzu Cevizleri yapışmaz tabanlı bir tavaya koyup ocağa alın. Orta ateşte birkaç dakika karıştırarak kızarmalarını sağlayın. Hardal, bal, limon suyu, Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı ve bir çay kaşığı kadar deniz tuzunu bir kasede çırparak karıştırıp salatanın sosunu hazırlayın. Kabakları spiral sebze doğrayıcı (spiralizer) yardımıyla spagetti gibi uzun ve ince şeritler şeklinde kesip bir karıştırma kabına alın. Üzerine ince dilimlenmiş kırmızı soğan, haşlanmış nohut, kızarmış ceviz içi, turna yemişi ve salata sosunu ekleyip karıştırın. Bekletmeden servis edin.&nbsp; &nbsp;

Turna yemişi, ceviz ve bal ile neredeyse atıştırmalık keyfi yaşatan kabak salatasını denemeyi unutmayın.

Ege Otları Kavurması

<h1>Ege Otları Kavurması</h1><h1>4 kişilik </h1> 800 gr karışık Ege otları, ince doğranmış200 gr pırasa, ince dilimlenmiş1 su bardağı (250 gr) süzme yoğurt2 diş sarımsakYarım su bardağı (100 ml) Kırlangıç Natürel Sızma ZeytinyağıYarım su bardağı ceviz içiYarım su bardağı badem1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber&nbsp;Tuz Ceviz ve bademi yapışmaz tabanlı bir tavaya koyup orta ateşte yağsız olarak kızartın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra iri parçalar halinde doğrayın. 80 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı geniş ve yapışmaz tabanlı bir tavada ısıtın. Pırasayı ve otları tavaya ekleyip orta-yüksek ateşte aralıklı olarak karıştırarak kavurmaya başlayın. Malzemeler yumuşayana kadar kavurmayı sürdürün. Tuzunu ekleyip ocaktan alın. Ot kavurmanızı servis tabağınıza yayın. Bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve biraz tuzu çırparak karıştırıp kavrulmuş otların üzerine dökün. Küçük bir tavada kalan 20 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı ısıtıp toz kırmızıbiberi ekleyin. Kırmızıbiberli yağı ocaktan alıp yoğurdun üzerine gezdirin. Kavrulmuş ceviz ve bademleri serpiştirip Ege otları kavurmanızı bekletmeden servis edin.&nbsp; NOT: Mevsime göre farklı ot çeşitlerini yemeğinizde kullanabilirsiniz. Biz bu tarifte arapsaçı, iğnelik, ebegümeci, pazı ve labada kullandık.

Çeşitliliği ve eşsiz tatları ile meşhur Ege otları; şimdi zeytinyağı, badem ve süzme yoğurt ile bambaşka bir lezzete kavuştu.

Kaparili Zeytinli Somon ve Hardallı Patates Püresi

<h1>Kaparili Zeytinli Somon ve Hardallı Patates Püresi</h1><h1>4 kişilik </h1> Somon için:400 gr somon fileto10 adet yeşil zeytin, çekirdekleri çıkarılmış10 adet siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış3 yemek kaşığı dolusu kapari4 adet çeri domates, ikiye kesilmişYarım limon, ince dilimlenmişYarım küçük soğan, ince dilimlenmiş3 yemek kaşığı (30 ml) Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı&nbsp;Taze çekilmiş karabiberTaze kekik, mercanköşkDeniz tuzu Patates püresi için:3 orta boy patates2 diş sarımsakSüt2 tatlı kaşığı taneli hardal2 yemek kaşığı (20 ml) Kırlangıç Natürel Sızma ZeytinyağıTuz Somon filetosunun her iki yüzünü tuzlayıp fırın kabına yerleştirin. Çekirdekleri çıkarılmış siyah ve yeşil zeytinleri iri parçalara bölüp somonun etrafına koyun. Domatesleri de aralara ekleyip soğan ve limon dilimlerini somonun üzerine yerleştirin. Kaparileri serpiştirip taze çekilmiş karabiber ilave edin. 30 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı malzemelerin üzerine gezdirip birkaç dal da taze kekik ve mercanköşk ekleyerek önceden ısıtılmış 200°C fırında somonunuzu 20 dakika pişirin.&nbsp;Patatesleri soyup iri parçalar halinde doğrayın ve bir tencereye alın. Sarımsakları da soyup ekleyin ve üzerlerini geçecek kadar süt ilave edin. Ocağa alıp orta ateşte patatesler iyice yumuşayana ve sütü çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp iri bir tutam tuz ilave edin ve bir çatal ya da ezici yardımıyla patatesleri ezin. 20 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı ile hardalı ilave edip iyice karıştırın.&nbsp; Fırından çıkardığınız somonu patates püresi eşliğinde servis edin.

Kaparinin ekşiliği, zeytinin aroması ve hardalın karşı konulamaz lezzeti şimdi tek tarifte birleşti.

Kuru Domatesli Biberiyeli Ekmekler

<h1>Kuru Domatesli Biberiyeli Ekmekler</h1><h1>8 Adet</h1><h1> </h1>1,5 su bardağından biraz eksik (210 gr) un1 tatlı kaşığı dolusu (5 gr) aktif kuru mayaYarım tatlı kaşığı toz şeker¾ su bardağı (150 ml) ılık su4 yemek kaşığı (40 ml) Kırlangıç Sızma Zeytinyağı2 yemek kaşığı dolusu (30 gr) dilimlenmiş siyah zeytin3 adet (30 gr) yağda bekletilmiş kuru domates, ufak doğranmış2 dal biberiye, iri kıyılmış2 yemek kaşığı toz parmesan&nbsp;1 çay kaşığı deniz tuzu Mayayı ılık su ve şeker ile bir kasede karıştırıp 5 dakika bekletin. Geniş bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırıp üzerine 20 ml Kırlangıç Sızma Zeytinyağı gezdirin. Mayayı yavaş yavaş ekleyip unla karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan homojen bir hamur elde ettiğinizde yoğurma kabınızı 10 ml Kırlangıç Sızma Zeytinyağı ile yağlayıp hamuru top yaparak yerleştirin. Üzerini streç film ile kapatıp hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın.&nbsp; Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp elinizle açın. Dilimlenmiş zeytin ve kuru domatesleri hamurun üzerine serpiştirip hamuru 3-4 kere katlayın. Üzerini tekrar streç filmle kapatarak 10 dakika daha bekletin. Hamuru uzun bir rulo haline getirip hamur kesici ya da bıçak yardımıyla 8 parçaya bölün. Dilimleri, zeytinler ve kuru domatesler üstte kalacak şekilde tezgaha yan yatırıp 2 ucunu altta birleştirerek şekillendirin. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye ekmekleri yerleştirin.&nbsp;Bir kasede 10 ml Kırlangıç Sızma Zeytinyağı ile doğranmış biberiyeleri karıştırın ve bir fırça yardımıyla ekmeklerin üstüne sürün. Üzerlerine toz parmesan serperek ekmekleri tamamlayın. 170°C fırında kontrollü olarak 20 dakika pişirin.&nbsp;Fırından çıkarıp ılıdıktan sonra servis edin.

Akdeniz’in muhteşem parmesanı, biberiyesi ve zeytinyağı lezzeti bu ekmek tarifinde bir araya geldi.


Fesleğenli Domates Soslu Top Köfte ve Bebek Patates

<h1>Fesleğenli Domates Soslu Top Köfte ve Bebek Patates</h1><h1>4 kişilik </h1> 250 gr kuzu kıyma250 gr dana kıyma1 orta boy soğan12 adet bebek patates1 lt Kırlangıç Ayçiçek YağıTuz, taze çekilmiş karabiber Sos için:1 su bardağı domates püresi3 yemek kaşığı (30 ml) Kırlangıç Sızma Zeytinyağı1 diş sarımsak2 dal fesleğen, kıyılmışTuz&nbsp; Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve bir karıştırma kabına alın. Kuzu kıyma ile dana kıymayı ekleyip iri birer tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber ilave edin. İyice karıştırarak köfte harcınızı hazırlayın. Hazırlamış olduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızın arasında yuvarlayarak 20 adet köfte yapın. Sos için; 30 ml Kırlangıç Sızma Zeytinyağı’nı bir sos tenceresinde ısıtıp sarımsağı ekleyin. Kokusu çıkmaya başlayınca domates püresi ile bir tutam tuz ilave edin. Sos kıvamına gelene kadar kaynatarak pişirin.&nbsp;&nbsp; Bebek patatesleri ikiye kesip tuz ve karabiberle tatlandırın. Kırlangıç Ayçiçek Yağı’nı bir kızartma tenceresine koyup yağın sıcaklığı 170°C’ye ulaşana kadar ısıtın. Patatesleri yağa atıp altın rengi alana kadar kızarmalarını sağlayın. Kızaran patatesleri bir kevgir yardımıyla yağdan alıp fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu serili tabağa aktarın.&nbsp; Köfteleri bölüm bölüm kızgın yağa atıp güzelce kızartın. Kevgir yardımıyla yağdan alıp kağıt havlu serili tabağa yayın. Köftelerle patatesleri tabaklara paylaştırıp fesleğenli domates sosu ile servis edin.&nbsp;

Sarımsak, fesleğen ve domates bir araya geldi, mutfakların en sevilen yemeklerinden olan köfteye bambaşka bir tat kattı.

Ispanaklı Peynirli Üçgen Börek

<h1>Ispanaklı Peynirli Üçgen Börek</h1><h1>24 Adet </h1> 4 adet yufka50 gr körpe ıspanak, ince kıyılmışYarım su bardağı (50 gr) taze lor peyniri100 gr tam yağlı Ezine peyniri1 yemek kaşığı çörek otu1 adet yumurta akı, çırpılmış1 lt Kırlangıç Ayçiçek Yağı Sos için:2 adet kapya biber, ocakta ya da fırında közlenmiş2 yemek kaşığı dolusu (50 gr) süzme yoğurtTuz&nbsp; Önceden ocakta ya da fırında közlemiş olduğunuz kapya biberlerin kabuklarını soyup içlerini temizleyin. Parçalar halinde doğrayıp bir kaseye alın ve el blenderiyle ezerek püre haline getirin. Süzme yoğurt ile bir tutam tuz ilave edip karıştırarak sosunuzu tamamlayın ve bir kenara alın. Böreğin iç harcı için, lor peyniri ve Ezine peynirini ufalayarak bir kaseye koyun. Kıyılmış ıspanak ile çörek otunu ilave edip karıştırın.&nbsp; Yufkaları üst üste koyarak tezgaha serip 5 parmak eninde şeritler halinde kesin. Şeritlerin her birinin üst orta kısmına bir tatlı kaşığı dolusu harç yerleştirip üçgen şeklinde katlayarak sarın. Böreklerin son birleşme noktalarını, yufkanın üzerine çırpılmış yumurta akı sürerek yapıştırın.&nbsp; Bir kızartma tenceresinde Kırlangıç Ayçiçek Yağı’nı 180°C’ye ısıtıp börekleri kızgın yağa atın. Altın rengi alana kadar kızartıp kevgirle yağdan çıkararak fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Bekletmeden hazırlamış olduğunuz közlenmiş biberli sos eşliğinde servis edin.

Ispanak ve kapya biber ile damakta yumuşak bir lezzet bırakan peynirli üçgen börek, herkesin en sevdiği yiyeceklerden olmaya aday.

Kırlangıç | Natürel Sızma Zeytinyağı

Ege’nin büyüleyici doğasında yetişen en seçkin zeytinleri sizin için topladık ve Kırlangıç Sızma Zeytinyağı’nı elde ettik. Saf zeytin aromasını yoğun şekilde hissedebileceğiniz Kırlangıç Sızma Zeytinyağı’nı özellikle salata, kahvaltı ve tüm soğuk yemeklerde tercih edebilirsiniz. Soğuk yemeklerin yanı sıra sıcak tariflerinize de eşsiz bir aroma katacak olan Kırlangıç Sızma Zeytinyağı, Ege’nin sağlık, neşe ve doğallığını evlerinize taşıyacak.

Yemek Tarifleri

Natürel Sızma Zeytinyağı

500 ML

Galeri

1 LT

2 LT

5 LT

Varyantlar

Kırlangıç | Zeytinyağı

Seçkin zeytinlerden özenle elde edilen Kırlangıç Zeytinyağları arasından damak tadınıza uygun olanı seçip yemeklerinize doğanın lezzetini katabilirsiniz.

Zeytinyağı

Kırlangıç | Natürel Birinci Zeytinyağı

Yemeklerinizde zeytinyağının muhteşem tadını hafif bir şekilde hissetmenizi sağlamak için Kırlangıç Natürel Birinci Zeytinyağı’nı hazırladık. Sıcak ve soğuk yemeklerinizde Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı kullanarak zeytinyağı lezzetinden faydalanabilirsiniz. 

Natürel Birinci Zeytinyağı

Kırlangıç | Riviera Zeytinyağı

Herkesin damak zevkinin farklı olduğunu bildiğimiz için özellikle sıcak yemeklerde hafif bir zeytinyağı lezzeti tercih edenler için Kırlangıç Riviera Zeytinyağı’nı hazırladık. Sıcak ve soğuk tariflerinizde rahatlıkla kullanabileceğiniz Kırlangıç Riviera Zeytinyağı yemeğinizin doğal bir parçası haline gelecek. 

Natürel Sızma Zeytinyağı

Enerji ve Besin Değerleri

Yemek Tarifleri

Fırınlanmış Rezeneli Kinoa Salatası

Cevizli ve Turna Yemişli Çiğ Kabak Salatası

Diğer Ürünler

Natürel Birinci Zeytinyağı

Riviera Zeytinyağı